LA TABLE D’HOTES

Nous vous proposons la table d’hôtes comme un service, comme une prestation

Vous quittez votre chambre et 7 pas plus tard, vous mettez les pieds sous la table dés 19 h 30 précise. Nous sommes appelés évidemment à rémunérer notre prestataire, le chef de cuisine.

Nous vous offrons l’apéritif avec des amuse-bouches.

          -Nous vous proposons pour 2 à 5 personnes un menu à 43,50 € préparé par un cuisinier-restaurateur de Vannes : entrée, plat, dessert, 3 verres de vin, fromage, café et infusion ; la cuisine est préparée par un cuisinier-restaurateur ayant de bonnes idées, avec des  produits frais de qualité pour 2 à 5 personnes

       –  Nous vous proposons  également pour 6 convives et plus un  menu à 49,50 € préparé, dans notre cuisine, par un chef de cuisine  pour 6 convives et plus.

Ce menu est composé d’amuse-bouches avec l’apéritif, entrée, plat, salade et fromage, dessert ou assiette gourmande, vin (blanc et ou rouge), café, infusion.

A la Saint Valentin: 3 amuse-bouches différents, en entrée Carpaccio de Saint Jacques, crémeux d’avocat, salade de légumes croquants, et condiments au sésame, en plat Dos de lieu jaune rôti au beurre demi-sel, mousseline de carotte au gingembre émulsion au lard fumé avec un risotto crémeux au comté, en dessert Crémeux au chocolat Guanaja, poire caramélisé en crumble mousseux à la vanille.

Nous avions offert pour la circonstance une coupe de champagne, en vin blanc un Vouvray et en vin rouge un Saint Emilion (le repas était à 50 € par personne; ce fut  un repas de fête)

                           – Enfin nous vous proposons un menu mitonné par un autre prestataire qui prépare également le repas avec des produits locaux et de bonne qualité mais dont la ” cuisine ”  est moins sophistiquée. Ce menu est à 30 € (entrée et plat ou plat et dessert)

              -Nous pouvons vous proposer un menu ” sans gluten ”, ” sans lactose ” et ” sans protéines animales ”; c’est un menu ” VEGETALIEN ”. Il est léger et facile à digérer: un vrai régal. Essayez, vous verrez…de qualité

Il est composé d’une entrée (base de polenta, purée de patate douce, légumes en lamelles, graines…), un plat (par exemple un croustillant de légumes locaux, graines, pousses d’épinard, graines, huile, …,épices)  et un dessert ( tartelette à la farine de châtaigne et crème citron)

Ce sont des produits de qualité (généralement ” bio ”) et locaux (choisis avec soin); ils sont de saison

Ce menu ” VEGETALIEN ”  accompagné d’un jus de fruits (bio) ou d’un verre de vin est à  33 €

Les produits proposés sont locaux et choisis par le chef de cuisine (il est  lui-même végétalien) et a 10 ans d’expérience en cuisine et en pâtisserie. Ses parents sont eux-mêmes traiteurs.

Vous avez également un plateau de 12 tapas  ” VEGATALIEN ”  à 39 € ( celui-ci est accompagné d’un jus de fruits (bio) ou d’un verre de vin)

         –  Nous vous proposons, pour les professionnels,  la SOIREE ETAPE;  la prestation est  à  120 € le repas (plat, dessert et un verre de vin) et l’hébergement dans l’une des 5 chambres

LE PETIT DEJEUNER

Vous avez, présenté dans la salle des petits déjeuners, sur une console, les 2 à 3 sortes de pain frais de notre boulanger ainsi que les viennoiseries au beurre d’Isigny, le beurre breton demi-sel, les 3 à 4 sortes de confiture “maison”, suivant l’idée de la maîtresse de maison du cake citron “maison”  un moelleux aux pommes ou un far breton aux pommes  dont l’odeur parfume la maison, un vrai jus d’orange frais, les fruits frais, yaourt ou fromage blanc (malo), des œufs brouillés à votre demande.

Vous prenez votre petit déjeuner sur une table individuelle.
Vous appréciez de prendre votre petit déjeuner sur la terrasse centrale qui est orientée “plein sud”.

Si votre chambre est au rez-de-chaussée vous pouvez demander que votre petit déjeuner soit présenté “sur plateau” sur votre terrasse.

Le petit déjeuner vous est proposé plutôt  à 9 h 30