LA TABLE D’HOTES

Nous vous proposons la table d’hôtes comme un service, comme une prestation

Vous quittez votre chambre et 7 pas plus tard, vous mettez les pieds sous la table dés 19 h 30 précise. Nous sommes appelés évidemment à rémunérer notre prestataire, le chef de cuisine de notre traiteur.

Nous vous offrons l’apéritif avec  amuse-bouche.

        – Nous vous proposons  un menu BRETON,

mitonné par un  amoureux de la cuisine bretonne et médiévale qui prépare  le repas avec des produits locaux, de bonne qualité. La ” cuisine ”  est moins sophistiquée. Ce sont des plats simples,  mais vraiment bretons avec leur recette d’origine Ce menu est à 32 € ( plat et dessert)

– Trio de la mer au basilic avec Poêlée de légumes

– Le chili breton: saucisse bretonne, haricots blancs, sarrasin grillé, tomates, ail, patates douces, oignons, poivrons, fines herbes

– Nous pouvons, également, vous proposer un menu ” médiéval ”

Vous avez:  ” Sauté  d’échine ” : sauté d’échine de porc à la sauge et au cumin, poêlée de légumes du moment

 

      -Nous pouvons, aussi,  vous proposer un menu ” sans gluten ”, ” sans lactose ” et ” sans protéines animales ”; c’est un menu ” VEGETALIEN ”. Il est léger et facile à digérer: un vrai régal. Essayez, vous verrez…de qualité

Il est composé d’une entrée (base de polenta, purée de patate douce, légumes en lamelles, graines…), un plat (par exemple un croustillant de légumes locaux, graines, pousses d’épinard, graines, huile, …,épices)  et un dessert ( tartelette à la farine de châtaigne et crème citron)

Ce sont des produits de qualité (généralement ” bio ”) et locaux (choisis avec soin); ils sont de saison

Ce menu ” VEGETALIEN ”  accompagné d’un jus de fruits (bio) ou d’un verre de vin est à  33 €

Les produits proposés sont locaux et choisis par le chef de cuisine (il est  lui-même végétalien) et a 10 ans d’expérience en cuisine et en pâtisserie. Ses parents sont eux-mêmes traiteurs.

LE PETIT DEJEUNER

 

Vous avez, présenté dans la salle des petits déjeuners, sur une console, les 2 à 3 sortes de pain frais, de la brioche de notre maitre artisan boulanger, le beurre breton demi-sel, les 3 à 4 sortes de confiture “maison” ou ” bio ”. Suivant l’idée de la maîtresse de maison, Vous aurez du cake citron “maison”  un moelleux aux pommes ou un far breton  dont l’odeur parfume la maison, un vrai jus d’orange frais, une salade de fruits frais, yaourt  (malo), des œufs brouillés à votre demande.

Vous pourrez apprécier du jambon ibérique, italien, du ou des fromages (timadec, badenois ou autres…)

Vous prenez votre petit déjeuner sur une table individuelle.

Si votre chambre est au rez-de-chaussée vous pourrez préparer, vous-même, votre plateau de ” petit déjeuner ” que vous partagerez sur votre terrasse.

Le petit déjeuner vous est proposé   à 9 h 30